臭氧在葡萄酒瓶和瓶寨消毒殺菌中的應用
臭氧溶解于水,在濕度大的環境里殺菌效果非常好。蘭蒂斯高濃度臭氧水機采用先進的臭氧發生器技術,能夠產生高濃度的臭氧水,達到更好的殺菌效果。
蘭蒂斯高濃度臭氧水一體機結構設計合理,性能穩定,使用簡單方便,接通電源和水源就可制成所需要的高濃度臭氧水。
殺菌消毒
(1)食品廠、制藥廠需要對原材料等物體表面進行過流式浸沒殺菌,而形成無菌的原材料表面(對包裝容器可以高濃度臭氧氣體接觸完成消毒殺菌)。如水果等經過清洗后可達到無菌而可以制成濃縮果汁。
(2)在水產品加工中——冷凍包裝之前,通過高濃度臭氧水噴淋殺菌或過流式浸沒殺菌,對水產制品的衛生指標達到了控制,避免了使用氯化物帶來余氯超標的問題,而且可以延長水產品的保質期。
(3)在液體食品加工(如飲料、果汁等)和制藥廠的生產過程中,高濃度臭氧水可用于管路、生產設備及盛裝容器的浸泡和沖洗,從而達到高效滅菌。管路、設備及容器表面上的細菌病毒被沖淋及殺死,非常簡單省事。即不會產生死角,又避免了使用其它化學消毒劑帶來的有害物質排放及殘留,而臭氧無任何殘留和二次污染。
(4)可替代化學藥劑對防止豆芽腐爛、促進豆芽生長,漂白豆芽,對生產用具、生產用水進行消毒。
農藥降解
可以廣泛應用于公共飲食食堂、果蔬加工廠、食品加工廠等處,用來去除農藥、化肥、食品添加劑等有害物質。
水處理
可廣泛應用于工業用水的防藻、殺菌,養殖用水的殺菌防病,污水處理過程中的除臭、脫色、滅菌等工藝。
食品保鮮
可廣泛應用于冷凍廠、食品加工廠、牲畜屠宰廠等單位生產加工過程中的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過程。
凈化清潔
(1)可廣泛應用于賓館、酒店、桑拿浴室、醫院、制藥、食品等行業洗滌衣物。
(2)可廣泛應用于公共場合、廁所、生產場地的凈化清潔。
臭氧最新綠色殺菌
臭氧是目前已知可利用的較強的氧化劑之一,是一種高效廣譜的殺菌劑。臭氧具有無毒、無害、無任何殘留的特點,被譽為當前世界上潔凈的滅菌劑。
臭氧廣泛用于食品和飲料生產中的各個領域,一般的分為空間消毒和水處理。在葡萄酒生產過程中,為了使葡萄酒儲存越久品質越高,葡萄酒瓶和瓶塞的消毒殺菌凈化工藝就成了生產高品質葡萄酒環節中一個非常重要的工序。
臭氧代替傳統消毒工藝
傳統的葡萄酒瓶和瓶寨殺菌消毒工藝采用二氧化硫、亞硫酸、氯制劑等化學消毒劑。但采用化學消毒劑存在化學物質殘留問題,化學物質具有腐蝕作用,還會導致人體過敏,嚴重者會引起哮喘。少量的化學消毒劑還會導致葡萄酒口感的改變。在生產高品質葡萄酒過程中,葡萄酒瓶清洗消毒后殘留化學物質的濃度不是以 ppm 來衡量,而是以 ppb 來衡量。所以,即使葡萄酒瓶經過少量化學消毒劑清洗消毒,瓶內表面還可能有幾十甚至幾百個 ppb,其罪魁禍首就是葡萄酒瓶消毒過程中殘留的微量化學消毒劑。
臭氧消毒無殘留
采用臭氧水消毒葡萄酒瓶是最先進的一種工藝。因為臭氧在殺菌消毒后還原成氧氣和水,沒有任何化學殘留污染。臭氧是一種高效廣譜消毒滅菌劑,它可以殺滅空氣中、水中和葡萄酒中的大腸桿菌、霉菌、酵母菌、黃曲霉毒素和致病菌。當臭氧水濃度合適時,殺菌能力高于紫外線、二氧化氯、高錳酸鉀、甲醛(福爾馬林)、二氧化硫(硫磺熏蒸) 等化學消毒劑。
臭氧的殺菌消毒功能與一般殺菌劑不同,一般殺菌劑是起進行性、積累性的殺菌作用,而臭氧的殺菌過程是一個氧化還原過程,氧化分解細菌微生物的細胞,為溶菌級消毒方式,綠色環保,無有害物質產生,多余的臭氧會自動還原成氧氣,無污染無殘留。臭氧正是憑借這種強大、快速的氧化能力而達到殺滅微生物的目的。采用臭氧水消毒技術不僅能防止過敏,同時還能釀制出不含引起哮喘等癥狀的含有亞硫酸鹽成分的葡萄酒。采用臭氧水技術不會導致葡萄酒口感的改變。臭氧消毒滅菌,沒有二次污染和殘留,可直接用于葡萄酒生產的消毒滅菌工序中,是葡萄酒生產中不可多得的冷消毒滅菌劑,也是一種綠色消毒滅菌劑。
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